Nombre Científico: Apium graveolens

Otros Nombres: Apio Silvestre, Fruto del apio, Semilla de apio

Parte Utilizable: Hojas, Raíz, semillas

Propiedades Curativas: El apio es uno de los vegetales que más propiedades medicinales contiene. Planta de hojas verde oscuro, carnosas y bulbosas. Crece en suelos con mucha sal en Norte y Suramérica, Europa y Asia.

Las semillas se caracterizan por poseer 5 costillitas que la recorren a lo largo. El apio cultivado presenta hojas mucho más anchas y con foliolos menos divididos.

Por su porcentaje en agua  alcanza casi un 95 % .El apio se presenta como uno de los vegetales más ligeros, especialmente indicados para los que quieran perder peso. Cada 100 gr. de esta planta solamente poseen 16 calorías, por lo que podemos decir que se trata de uno de los vegetales menos calóricos y adecuados para las personas que tengan problemas de obesidad. Pero el poder del apio para eliminar " material sobrante " del organismo le viene dado, no solamente por su poca capacidad calórica, sino también por sus propiedades diuréticas.

Se puede ingerir crudo, cocido o el jugo; posee propiedades excitantes, tónicas y depurativas.

Este vegetal crudo es un tónico excelente para los nervios y a la vez rico en vitaminas. La ensalada de apio con sal puede usarse eficazmente para combatir el exceso de acidez del tubo digestivo.

La ensalada de apio y aguacate se recomienda en caso de enfermedades del estómago e intestino. La planta en infusión o su jugo, es sedante, combate la flatulencia o gases del estómago e intestino, y estimula el flujo menstrual.

El jugo extraído de la planta fresca constituye su aplicación más eficaz y es útil para combatir el reumatismo, ácido úrico, tendencia al sobrepeso y padecimientos nerviosos.

El cocimiento de sus semillas es diurético y es útil en caso de presión arterial elevada, afección cardiaca congestiva, ansiedad e insomnio.

Debido a su acción diurética, las semillas de apio resultan beneficiosas para combatir el síndrome premenstrual que produce incomodidades poco antes de la menstruación, debido a la acumulación de líquido en los tejidos.

Varios estudios han puesto en evidencia que las semillas de apio reducen el contenido de glucosa (azúcar) en la sangre, lo que puede ser útil como auxiliar en el tratamiento de la diabetes prescrito por el médico. El diabético que desee utilizar semillas de apio como parte del tratamiento para su enfermedad, debe consultarlo primero con su médico.

Los supermercados Riba Smith cuenta con apio fresco nacional e importado .en sus departamentos de frutas y verduras.

Fuente: El poder medicinal de las plantas, Reynaldo Sosa Gómez