Ingredientes:

3/4 taza migas de pan

1/4 taza hojas de perejil

1/3 taza de queso parmesano rallado

1/4 taza de mantequilla

4-6 oz pechugas de pollo sin hueso y sin piel

1 diente de ajo

1/2 cucharadita de sal

1/4 cucharadita de pimienta

Preparación:

Combinar las migas de pan, el perejil y el queso en un tazón.  Derretir la mantequilla en un sartén, agregarle el ajo y dejarlo cocer por un minuto bajo fuego lento. 

Sumergir el pollo en la mantequilla y untarlo con la miga d pan; ponerlo en una bandeja de hornear pequeña.  Condimentar con sal y pimienta y el resto de la mantequilla.  Dejarlo en el hormo previamente precalentado (350 F) por 45 minutos.