Ingredientes:

1 cucharada de jugo de limón 

3 manzanas rojas 

3 tallos de apio cortados a lo ancho en rodajas finas 

4 hojas de lechuga francesa cortadas en trozos 

2/3 de taza de crema agria (ácida) 

2 cucharadas de yogurt natural 

2 cucharadas de rábano picante rallado

6 nueces toscamente picadas 

Pimienta recién molida 

Sal al gusto

Procedimiento:

Llenar un plato hondo grande con agua y agregar el jugo de limón. Quitar el corazón de las manzanas, pero sin pelarlas. Cortar en trozos de 2.5 centímetros, y dejar caer en el agua en ese mismo momento. Después de escurrirlas bien, se echan a la ensaladera junto con el apio y la lechuga. En un plato hondo pequeño revolver la crema agria, el yogurt, el rábano picante, la sal y la pimienta al gusto, agregar las nueces, echarlo en la ensaladera y servir.