Ingredientes:

4 bananos

2 cucharadas de fécula de maíz

500 ml de leche

150 g de azúcar

3 huevos

1 copa de Cointreau

Fideos de chocolate

Preparación:

Separe las claras de las yemas, vierta éstas en un recipiente, batir y añadir el azúcar y la fécula, removiendo todo bien para que se mezcle. Calentar la leche en un caldero al fuego, incorpore las yemas batidas y continúe cociendo, sin dejar de remover hasta obtener una crema suave y homogénea. Retirar del fuego y deje enfriar. Batir las claras a punto de nieve y añadir la crema preparada y el Cointreau, incorporándolo cuidadosamente.  Pelar los bananos, córtelos en rodajas finas y repártalas en cuatro copas; cubrir con la crema  y espolvoree la superficie con los fideos de chocolate.