Ingredientes:

1 kg de champiñones frescos y grandes

1/2 vaso de aceite de oliva

4 dientes de ajo (picarlos fino)

1 huevo

Sal

Pimienta blanca

Perejil

Procedimiento:

Se limpian los champiñones y se le retiran el pie o base, se usa solamente las cabezas del champiñón.

Se mezclan el aceite con huevo, el ajo, perejil picado batiéndolos fuertemente con la batidora y después añadir sal y pimienta (al gusto de cada uno)

Calentar la plancha (eléctrica o de gas en  fuego medio) con un chorrito de aceite, colocar los champiñones del revés y rellenar con la mezcla uno a uno. Cuando estén un poco dorados darles la vuelta y terminar de cocinarlos.

Este plato debe servirse en caliente acompañado de pan tierno.